在徐汇区龙华菜市场的一角，有一根鲜艳的橘红色立柱，颇为惹眼。走近一看，这根立柱顶部向左延伸的杆子上连着一个显示屏，显示屏下面吊着一个秤盘。
原来是一台悬挂式自助公平秤。不过，尽管看似普通，实则大有来头，堪称上海“第一台”——2011年，作为上海市政府实事项目，200家集贸市场先后设立了自助式公平秤，龙华菜市场这台是最早被送进菜市场的一批。从此，一待就是六年，至今还在为公众服务。
2011年投入使用的第一批自助式公平秤还在发挥余热 陈玺撼摄
一起一落，见证人心的“秤”准不准
六年并不长，但对一台悬挂式自助公平秤而言，它已经随着称重而重复了数万次的下沉、抬起，这“一起一落”的背后，见证的是市场的诚与欺，人心的公与贪。
对于紧靠自己摊位的这台公平秤，林翠华坦言，六年来的心情像“过山车”。2011年，这台公平秤偏偏落在了她的水产摊位旁，让她很难适应。“别人看到了，还以为我秤不准，做生意要做手脚！”林翠华告诉解放日报·上观新闻记者，她曾向菜市场提过意见，但因为公平秤并没有设在她的摊位前，属于“公家的地方”，被驳了回来。
不到一个月后，奇怪的事情发生了，林翠华居然主动找到市场管理方，说要感谢公平秤！道理很简单，公平秤有公信力，许多买完菜的人都来称一下，路过水产摊，说不定就看上哪条鱼，顺便买了。如此一来，公平秤反而成了给林翠华带来客流的帮手。看到林翠华的生意变好了，周边的摊主也积极打报告，要求在他们附近也装上公平秤。
公平秤的好处，不只是带来客流，带来的，还有信任。
徐汇区市场监管局的相关负责人告诉记者，从2015年至今，该局仅接到3起关于集贸市场短斤缺两的投诉举报，而且全都与水产、海鲜无关，都是关于定量包装商品的问题。
“装了大半年后，就没啥人去过公平秤了。”林翠华表示，时间一长，老顾客都很信任她，甚至有人觉得在她那里称完重，如果再去过一下公平秤，是对她的不尊重，会不好意思。
从2001年龙华菜市场开门营业，林翠华和她的丈夫就已经开始经营水产摊位，虽然每天起早摸黑，搞得浑身鱼腥味，但小日子却是越过越有奔头，如今每天的营业额稳定在2000多元，还在上海的中心城区买了房。
“人心就是一杆秤，心不准了，生意肯定做不好。”林翠华相信，如果每个商户心中都有“公平秤”，顾客都会看在眼里，记在心里，自己的日子肯定会越过越好。
林翠华的水产摊位已经经营了17年 陈玺撼摄
一些自助式公平秤就设在水产摊位前 陈玺撼摄
一新一旧，对比出供需关系变化
小小一台秤，见证了人心，还见证了市场供需的变化。
其实，2011年前，不少集贸市场里都有公平秤，为何还要专设自助式公平秤？在叶家梁看来，这主要是因为消费需求的变迁，他负责的电子秤企业生产了上海首批自助式公平秤。
叶家梁说，近年来，上海水产市场的消费量不断增加，由于水产品价值普遍较高，秤不准容易引发纠纷，因此对公平秤就有需求。
然而，老的一批公平秤问题不少，比如使用时间长了，准头不足，要经常校准，甚至已经被破坏或篡改；又比如大多设置在菜市场门口，距离水产摊位较远，来回不方便，一些摊主会以路上有“猫腻”为由，不认公平秤的结果；还有些公平秤的管理员“胳膊肘往内拐”，会袒护商户。因此，新的自助式公平秤，一方面质量要过硬，确保公正，另一方面布局要合理，不让消费者嫌麻烦。
首先要考虑的是防盗和防篡改，让自助式公平秤的称重结果无懈可击。比如，秤盘与内部线路板结合处扣有一次性的塑料铅封，每个都有唯一的数字编号，只要被外力破坏，铅封便会损毁。同时，秤内设有专用的防篡改IC芯片，只有生产厂商可更改内部数据。其次是防潮和防锈蚀，因为要经常和水产品“过招”，所以自助式公平秤的秤盘要用优质的不锈钢，主板则要涂上一层特制的涂料；还要防虫，每台自助式公平秤的机身和秤盘连接处要设计一层保护罩，既不影响称重，又能防止虫子爬入秤内部。
在实际的安装过程中，考虑到一些市场场地有限，因此2011年这批自助式公平秤还出现了两个版本：悬挂式和平放式，前者通过“空中作业”，相对更节省空间。为让称重结果更醒目，以往的显示屏面积被至少增加了一半以上。
曾经的电子公平秤，摄于2002年的漕河泾农副产品市场 夏丽娟摄
曾经的一款自助式公平秤设计图，设有声控和视频探头，因为最后考虑到安装成本，没有入选最终的方案
一些公平秤开始变得更加高级，增设了食品安全信息追溯等功能
从古至今，“终点”是不依赖公平秤
随着时间推移，公平秤本身也历经了沧海桑田，它们的样子在不断变化，但维护各个时代公平信义的职责未变，与此同时，与人心的较量也未曾画上休止符。
1994年，国家技术监督局和国家工商行政管理局的一纸通知，宣判使用了上千年的杆秤“死刑”——因为利用这种秤作弊的手法有十几种，导致大量短斤缺两侵害消费者合法权益的事件发生，所以在公众贸易中限制使用杆秤，逐步将其淘汰。
时间倒退七年，杆秤已经遭遇危机，当时，国家主管衡器生产的轻工业部规定，从1987年4月起，全国的杆秤厂将一律停止产销30千克以下的木制杆秤，取而代之的是铝合金、铜合金作杆的秤，原因是木杆秤制造工艺落后，易受气候影响而失准。
随着杆秤的没落，质量稳定的双面显示弹簧度盘秤、机械磅秤、电子秤等得到了广泛应用。不过，由于技术水平仍不够完善，公平秤不公平的问题仍长期困扰着消费者和监管部门，比如近年来流行的芯片作弊。
不法商贩往往通过电子秤内置的开关、芯片和远程遥控器肆意操纵计量数值，如在电子秤底部安装作弊开关，或将电子秤面板上的功能键改装为改变计量性能的作弊开关，称量时可虚增重量；一些商贩还玩起了“高科技”，在电子秤内安装了遥控接收器，称重时用它改变计量性能。
2013年，在质监部门的突检下，美林阁四平店后厨正在“作案”的一台遥控作弊秤就被当场查获。经专家确认，该作弊秤除了安装有遥控信号接收装置外，同时还存在芯片作弊程序，只要将电子秤关机重启，输入一组特定的开机密码，再按下特定的按钮，就能使称量分别虚增10％、20％和30％。
所幸，随着技术的不断进步，人心的不断向善，公平秤正变得越来越“铁面无私”。
“公平秤的公平只是一个起点，终点应当是整个市场的公平，所有人心的公正。”徐汇区市场监管局局长俞晓红坦言，如果一个社会极其依赖公平秤，那么这个社会的诚信程度将十分堪忧。反之，如果人们不再依赖公平秤，彼此信赖，那么公平秤就会无人问津，甚至没有设置的必要。
木杆秤也已难得一见 陈玺撼摄
1986年，全国商业特级劳动模范、虹口区浙兴菜场营业员安根娣正在示范称重 贾振福摄
80年代末，石歧衡器厂自行研制的度盘秤弹簧疲劳试验台
上世纪70年代，农村上交的公粮过秤
《解放日报》1982年4月11日刊登的一则报道，当时，由于公平秤不公平而“斤斤计较”的事情十分常见
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上海"第一秤"无人问津竟是喜事 只因人心里的"秤"准了
2017年8月10日 07:22来源:上观新闻
原标题：质量情怀②丨上海“第一秤”无人问津竟是喜事，只因人心里的“秤”准了
在徐汇区龙华菜市场的一角，有一根鲜艳的橘红色立柱，颇为惹眼。走近一看，这根立柱顶部向左延伸的杆子上连着一个显示屏，显示屏下面吊着一个秤盘。
原来是一台悬挂式自助公平秤。不过，尽管看似普通，实则大有来头，堪称上海“第一台”——2011年，作为上海市政府实事项目，200家集贸市场先后设立了自助式公平秤，龙华菜市场这台是最早被送进菜市场的一批。从此，一待就是六年，至今还在为公众服务。
2011年投入使用的第一批自助式公平秤还在发挥余热 陈玺撼摄
一起一落，见证人心的“秤”准不准
六年并不长，但对一台悬挂式自助公平秤而言，它已经随着称重而重复了数万次的下沉、抬起，这“一起一落”的背后，见证的是市场的诚与欺，人心的公与贪。
对于紧靠自己摊位的这台公平秤，林翠华坦言，六年来的心情像“过山车”。2011年，这台公平秤偏偏落在了她的水产摊位旁，让她很难适应。“别人看到了，还以为我秤不准，做生意要做手脚！”林翠华告诉解放日报·上观新闻记者，她曾向菜市场提过意见，但因为公平秤并没有设在她的摊位前，属于“公家的地方”，被驳了回来。
不到一个月后，奇怪的事情发生了，林翠华居然主动找到市场管理方，说要感谢公平秤！道理很简单，公平秤有公信力，许多买完菜的人都来称一下，路过水产摊，说不定就看上哪条鱼，顺便买了。如此一来，公平秤反而成了给林翠华带来客流的帮手。看到林翠华的生意变好了，周边的摊主也积极打报告，要求在他们附近也装上公平秤。
公平秤的好处，不只是带来客流，带来的，还有信任。
徐汇区市场监管局的相关负责人告诉记者，从2015年至今，该局仅接到3起关于集贸市场短斤缺两的投诉举报，而且全都与水产、海鲜无关，都是关于定量包装商品的问题。
“装了大半年后，就没啥人去过公平秤了。”林翠华表示，时间一长，老顾客都很信任她，甚至有人觉得在她那里称完重，如果再去过一下公平秤，是对她的不尊重，会不好意思。
从2001年龙华菜市场开门营业，林翠华和她的丈夫就已经开始经营水产摊位，虽然每天起早摸黑，搞得浑身鱼腥味，但小日子却是越过越有奔头，如今每天的营业额稳定在2000多元，还在上海的中心城区买了房。
“人心就是一杆秤，心不准了，生意肯定做不好。”林翠华相信，如果每个商户心中都有“公平秤”，顾客都会看在眼里，记在心里，自己的日子肯定会越过越好。
林翠华的水产摊位已经经营了17年 陈玺撼摄
一些自助式公平秤就设在水产摊位前 陈玺撼摄
一新一旧，对比出供需关系变化
小小一台秤，见证了人心，还见证了市场供需的变化。
其实，2011年前，不少集贸市场里都有公平秤，为何还要专设自助式公平秤？在叶家梁看来，这主要是因为消费需求的变迁，他负责的电子秤企业生产了上海首批自助式公平秤。
叶家梁说，近年来，上海水产市场的消费量不断增加，由于水产品价值普遍较高，秤不准容易引发纠纷，因此对公平秤就有需求。
然而，老的一批公平秤问题不少，比如使用时间长了，准头不足，要经常校准，甚至已经被破坏或篡改；又比如大多设置在菜市场门口，距离水产摊位较远，来回不方便，一些摊主会以路上有“猫腻”为由，不认公平秤的结果；还有些公平秤的管理员“胳膊肘往内拐”，会袒护商户。因此，新的自助式公平秤，一方面质量要过硬，确保公正，另一方面布局要合理，不让消费者嫌麻烦。
首先要考虑的是防盗和防篡改，让自助式公平秤的称重结果无懈可击。比如，秤盘与内部线路板结合处扣有一次性的塑料铅封，每个都有唯一的数字编号，只要被外力破坏，铅封便会损毁。同时，秤内设有专用的防篡改IC芯片，只有生产厂商可更改内部数据。其次是防潮和防锈蚀，因为要经常和水产品“过招”，所以自助式公平秤的秤盘要用优质的不锈钢，主板则要涂上一层特制的涂料；还要防虫，每台自助式公平秤的机身和秤盘连接处要设计一层保护罩，既不影响称重，又能防止虫子爬入秤内部。
在实际的安装过程中，考虑到一些市场场地有限，因此2011年这批自助式公平秤还出现了两个版本：悬挂式和平放式，前者通过“空中作业”，相对更节省空间。为让称重结果更醒目，以往的显示屏面积被至少增加了一半以上。
曾经的电子公平秤，摄于2002年的漕河泾农副产品市场 夏丽娟摄
曾经的一款自助式公平秤设计图，设有声控和视频探头，因为最后考虑到安装成本，没有入选最终的方案
一些公平秤开始变得更加高级，增设了食品安全信息追溯等功能
从古至今，“终点”是不依赖公平秤
随着时间推移，公平秤本身也历经了沧海桑田，它们的样子在不断变化，但维护各个时代公平信义的职责未变，与此同时，与人心的较量也未曾画上休止符。
1994年，国家技术监督局和国家工商行政管理局的一纸通知，宣判使用了上千年的杆秤“死刑”——因为利用这种秤作弊的手法有十几种，导致大量短斤缺两侵害消费者合法权益的事件发生，所以在公众贸易中限制使用杆秤，逐步将其淘汰。
时间倒退七年，杆秤已经遭遇危机，当时，国家主管衡器生产的轻工业部规定，从1987年4月起，全国的杆秤厂将一律停止产销30千克以下的木制杆秤，取而代之的是铝合金、铜合金作杆的秤，原因是木杆秤制造工艺落后，易受气候影响而失准。
随着杆秤的没落，质量稳定的双面显示弹簧度盘秤、机械磅秤、电子秤等得到了广泛应用。不过，由于技术水平仍不够完善，公平秤不公平的问题仍长期困扰着消费者和监管部门，比如近年来流行的芯片作弊。
不法商贩往往通过电子秤内置的开关、芯片和远程遥控器肆意操纵计量数值，如在电子秤底部安装作弊开关，或将电子秤面板上的功能键改装为改变计量性能的作弊开关，称量时可虚增重量；一些商贩还玩起了“高科技”，在电子秤内安装了遥控接收器，称重时用它改变计量性能。
2013年，在质监部门的突检下，美林阁四平店后厨正在“作案”的一台遥控作弊秤就被当场查获。经专家确认，该作弊秤除了安装有遥控信号接收装置外，同时还存在芯片作弊程序，只要将电子秤关机重启，输入一组特定的开机密码，再按下特定的按钮，就能使称量分别虚增10％、20％和30％。
所幸，随着技术的不断进步，人心的不断向善，公平秤正变得越来越“铁面无私”。
“公平秤的公平只是一个起点，终点应当是整个市场的公平，所有人心的公正。”徐汇区市场监管局局长俞晓红坦言，如果一个社会极其依赖公平秤，那么这个社会的诚信程度将十分堪忧。反之，如果人们不再依赖公平秤，彼此信赖，那么公平秤就会无人问津，甚至没有设置的必要。
木杆秤也已难得一见 陈玺撼摄
1986年，全国商业特级劳动模范、虹口区浙兴菜场营业员安根娣正在示范称重 贾振福摄
80年代末，石歧衡器厂自行研制的度盘秤弹簧疲劳试验台
上世纪70年代，农村上交的公粮过秤
《解放日报》1982年4月11日刊登的一则报道，当时，由于公平秤不公平而“斤斤计较”的事情十分常见
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