如果你现在来枫泾古镇，可以吃到金山各种老字号产品；如果你再过一段时间来枫泾古镇，就可以买遍长三角老字号最新、最经典的各类产品，还能到各类老字号体验店，了解传统工艺、体验别样风情等。

老品牌一条街、老字号品牌产业园、长三角路演中心……在金山枫泾古镇方圆两公里内，老字号品牌开发、设计、生产、制造、销售、展示等功能于一体的枢纽型平台已经成型。现场，长三角老字号品牌如姚生记、五芳斋、楼外楼、恒顺等纷纷展示其产品吸引众人，不少老字号都对落户枫泾表达了强烈的意向。

众多老字号将入驻

海棠糕、梅花糕、粽子、烧麦……走进枫泾古镇，各式传统小吃琳琅满目，很多都市人选择节假日来到古镇放慢生活节奏，其实更是在寻找乡愁。在刚刚过去的“五一”小长假，枫泾古镇共接待了10.77万游客。

每逢节假日、双休日的枫泾古镇大客流，不仅来自上海市区，还有毗邻的苏浙地区，未来游客将有更丰富的购买体验。“枫泾古镇分为南大街和北大街，目前北大街的商业运营模式已经非常成熟。我们将在6600平方米的南大街区域以及6000平方米友好街上下塘区域内，规划建设老品牌一条街。”枫泾镇党委书记张斌说：“长三角的一些老字号都表达了想要入驻的意愿，我们正在积极对接中，未来老品牌一条街将成为老字号品牌营销转型的展示空间。”

对于老品牌一条街的规划，枫泾居民也非常关注。“北大街很繁华，南大街就有点没落，沿街都是三三两两的小店，人气也不足。”张小姐是土生土长的枫泾人，不过如今工作生活却在上海市区，在张小姐看来，“老品牌一条街对游客来说，非常有吸引力，但是老字号也要不断推陈出新，不断吸引年轻消费群体。”

有发展基础和区位优势

江南古镇何其多，为何枫泾能成为长三角老字号品牌复兴承载地？在张斌看来，枫泾位于长三角中心位置，毗邻沪浙5个区县，不仅交通十分便捷，还有着深厚人文底蕴，更有着人气与名气。

“枫泾有四宝，还有值得称道的老字号品牌，在枫泾古镇，‘枫泾丁蹄’创始于公元1852年，其核心工艺被称作为‘十料八工’，其制作方法已经被列入市级非遗项目，在继承和保护的基础上，至今已经形成了七代传承人。”张斌如数家珍：“我们还有老字号金枫酒业打造的黄酒文化主题馆‘枫泾寻味馆’，品一口醇香黄酒之余，就能深入了解鲜为人知的金枫品牌故事和黄酒文化………”

在这样一个有老字号发展基础和区位优势的地方，枫泾镇还将规划出约1平方公里的工业用地空间，及30万平方米左右的存量厂房供直接租赁、购买、投产，盘活存量厂房作为老字号品牌制造升级的生产空间，满足老字号品牌实行“前店后厂”经营模式升级改造所需用地，为老字号品牌制造升级“筑巢育凤”。

为创新发展搭好平台

酒香既靠勤吆喝，更靠内功深。如今的老字号也在大开脑洞不断推出新品，距离老品牌一条街不远处，便是长三角路演中心。“将来，老字号开新品发布会、路演都可以在这里进行。”张斌表示，“我们要通过打造老字号企业资源集聚平台，助力老字号企业黏合资本、技术、交易、服务等实现发展要素对接，为长三角老字号品牌发展提供所需的服务。至于，老字号的发展还得靠企业自身。”

如今，老字号也在不断创新大开脑洞，满足市场需求。“枫泾丁蹄确实非常好吃，但现代人更注重健康的生活方式，于是研发出伴手礼，把丁蹄做成真空小包装，还开发了原味、孜然味、香辣味，满足不同口味的需求。”市民李先生家住闵行，每隔一段时间都要来枫泾吃现烧的丁蹄，“没想到现在还开发了小包装产品，更加实用方便了。”

据了解，截至2017年12月，长三角地区共有中华老字号企业392家，占全国比重34.75%，其中上海更是老字号荟萃地，集聚着222家老字号。张斌相信，在金山枫泾老字号集聚融合发展中，也将有越来越多的老字号从这里走向全国、乃至世界，让中国品牌产生更大的影响力。

（荀澄敏）