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中国人常说民以食为天 进博帮我们尝遍天下鲜

作者: 李芹 来源: 解放网
2019-11-08 05:20 
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2000元一公斤的西班牙顶级火腿、打捞自西班牙海域重达500斤的金枪鱼、现煎的加拿大AAA牛排,还有第一次来进博会的瑞士奶酪、一年卖出2亿块的马来西亚“网红”小饼干,以及在英国皇室威廉王子的婚礼上被酒庄作为赠礼的意大利红酒……第二届进博会汇聚全球最具特色的各类美食。晨报记者带您走进进博会·美食专场,近距离感受美食魅力。

美食现场

●1201元500g的蓝鳍金枪鱼大腹

1元起拍卖,一块500g的蓝鳍金枪鱼刺身不到2分钟,就以1201元的价钱成交!拍品得主是一位企业展商王先生,为老板买下这块金枪鱼大腹后,他直呼:“太划算!”昨天下午,8.1食品和农产品馆内的一场“1元起拍会”,吸引了众人围观,他们当中大部分人都是冲着蓝鳍金枪鱼“解体秀”而来。

究竟有多划算?品牌方海之兴负责人李志明说,蓝鳍金枪鱼的价钱一般按照部位划分,腹部的肉最为珍贵。王先生花1201元拍下的这块金枪鱼大腹,在市场上的日料店内要卖到2500元左右。

昨日14时许,在蓝鳍金枪鱼“解体秀”上,这只打捞自西班牙海域重达500斤的金枪鱼被解体,而其中的半只早已被预定完。

●2000元一公斤的西班牙顶级火腿

小食Tap as是西班牙饮食国粹,而夹在Tap as里的西班牙火腿片,往往是点晴之笔。在8.1食品和农产品馆中,一家汇聚西班牙美食的展台吸引了10米长的排队长龙。这支队伍里有不少是前来凑热闹的,但也有不少懂行的老饕,排队5分钟,就为了品尝一片大小不过1寸的火腿片。

这么薄这么小的一片火腿要排5分钟,是不是太小气了点?其实,展商给大家品尝的是一公斤2000元人民币的西班牙顶级火腿肉。“这款火腿口感咸香,回甘味道比较明显,是西班牙最项级的一款火腿!”

●现场煎制加拿大AAA级牛排获加拿大AAA评级,是对牛肉品质的一种高度的认可,它在冷鲜状态肉质色泽鲜红,油花分布多,并且肉质结实,脂肪洁白,口感更是鲜嫩。本届进博会嘉吉展台展出多款太阳谷加拿大AAA级原切牛肉。观众可以品尝到现煎的加拿大AAA级谷饲眼肉牛排、加拿大AAA级谷饲西冷牛排和加拿大AAA级谷饲板腱牛排。在8.2馆澳洲coles超市展台,也飘来阵阵烤牛排的香味。两位厨师正在烤制牛排,展台外已排了一圈等着试吃的观众。完美匹配的火候令牛排弹嫩多汁,一口咬下,香汁四溢,将又嫩又韧的口感发挥到了极致。

●烤肉干的展台被“包围”了

“这个味道好,有水分,不干!”进博会8.2馆食品和农产品展区内,一家名为“扬可(新加坡)私人有限公司”的展位上正在烘制鲜美的肉干,看上去很是滋润,香气扑鼻,等待试吃的参观者把展台围得水泄不通。

肉干烘好了,工作人员用剪刀把肉干剪开,人们纷纷试吃。记者也试吃了一下,果然味道浓郁,鲜而不腻。工作人员告诉记者,扬可新加坡成立于1993年,此前就在中国扬州投资设厂,专注于冷冻食品的生产加工与分销。过去虽然工厂设在扬州,但做的是出口生意,近年来,公司开始把目光投向了中国市场,发掘中国客户。

甜点时刻

●捷克总统爱吃的蛋糕

布拉格城堡专供,不含防腐剂与添加剂,畅销39个国家……更重要的是,这是一款捷克总统爱吃的纯天然蜂蜜蛋糕。在5.2国家展的捷克馆,一块来自当地、以超过300年经典配方制作的蛋糕吸引了不少人的目光。这款蛋糕全称“M arlenka蜜莲卡蜂蜜蛋糕”,是一款连捷克总统都为其打call的产品。这款蛋糕不似一般的蛋糕那样轻飘飘,拿在手里有点沉甸甸的感觉,不含防腐剂不含化学色素,保质期长达10个月!包装看着像普通的塑封,但实际上采用了世界上先进的充氮气绿色包装,所以能够最大程度保证蛋糕的新鲜度。

工作人员说,这款蜜莲卡蛋糕的最佳保存温度是18℃-20℃。如果是从冰箱里拿出来,放在微波炉里“叮”一下,会有意想不到的美味,绝对不会像一般的蛋糕那样串味。炼乳与蜂蜜的甘甜加上蛋糕的绵柔,一定会给你留下非常深刻的印象。

●熟悉的丹麦曲奇又来了

在进博会8.2馆,有两个大家熟悉的丹麦曲奇品牌——丹麦蓝罐曲奇和丹麦皇冠曲奇。一名高挑的金发美女穿着丹麦传统服饰,正在给大家分发曲奇,参观者们纷纷驻足与她合影,或为她录像。

丹麦皇冠曲奇的参展人员介绍,虽然在中国的一二线城市,消费者很熟悉这个牌子,但是对于广大的三四线及更偏远的城市,品牌的深耕力度尚待挖掘。去年首次参展进博会,就与京东、天猫等电商的协作,加快了品牌的线上布局。目前,两家丹麦曲奇品牌均已在本届进博会上与京东等电商签署了进一步深入合作的协议。

●一年卖出2亿块的“网红”小饼干

从一家小烘焙房发展到如今远销全球80多个国家和地区的知名品牌,本届进博会5.2国家展马来西亚馆的茱蒂丝(Ju lie’s)的展位十分醒目,黄色的大幅海报前,摆着5款旗下热卖产品。还有各种各样加水果、加芝士的创意吃法,更令人垂涎欲滴。在它尚未进入中国市场前,去马来西亚旅游的游客一买就是好多盒,送礼自用两相宜。

而伴随着社交媒体的发展,很多人喜欢晒它的各种创意吃法,一时之间,这款饼干也有变成“网红”之势。今年,除了在国家馆中进行展示外,Ju lie's也将在食品及农产品展区拥有独立的展台,给大家提供更为丰富的试吃产品之余,也向大家更好地展示品牌。工作人员告诉记者,目前品牌已经上线各大电商平台,方便消费者购买。

●这里藏了个“巧克力王国”

走进亿滋国际展台,记者仿佛进入一个“巧克力王国”。这里展出了来自11个国家的上百种零食,还有一大堆巧克力,有来自英国的吉百利巧克力、瑞士的三角巧克力、比利时的克特多金象巧克力等。在展台前台处,还可以现场试吃比利时百年品牌、当地销售排名第一的克特多金象巧克力!

现场工作人员介绍,克特多金象巧克力糅合了不同种类的可可豆,因而巧克力味道浓郁,烘焙后的芳香持久地保留在唇齿之间。

在1965年,凭借上乘的品质、精湛的工艺,克特多金象得以成为比利时皇家御用的指定巧克力供应商。

●酸奶+柠檬?酸得很开胃

“这款酸奶有点酸,像往酸奶里加了柠檬,但是是可以接受的酸度,很开胃。”进博会上一位现场试吃的观众评价称。

来自新西兰的兰维乐希腊酸奶味道到底如何?现场工作人员表示,这款酸奶是首次进入中国,在第二届进博会上进行首发。现场试吃的酸奶有两种口味,一种是原味酸奶,一种是香草味酸奶。

记者排了几分钟队后,也拿到了一小份试吃酸奶。相比平常市面上的很多酸奶,兰维乐原味酸奶的口感微酸,没什么甜味。另一款香草味酸奶相比原味酸奶要甜很多,但也不会甜腻,冷藏后的口感刚刚好。

看配料表,这两款酸奶的配料都很简单,主要是生牛乳和活性乳酸菌,风味酸奶再搭配纯天然果酱或香草。

希腊酸奶蛋白质比普通酸奶高2-3倍,秘密就在制作工艺上,牛奶经过多次过滤,过滤掉了牛奶中的乳糖和乳清,三份牛奶出一份酸奶,所以蛋白质含量高,口感醇厚,而且低脂低糖。

●这款土耳其冰淇淋有“米饭味道”

在进博会8.2馆食品及农产品展区,记者看到了一条长长的等待试吃冰淇淋的队伍——土耳其M ADO品牌把口味缤纷的冰淇淋带到了进博会的现场。这些冰淇淋五颜六色,有柠檬、奇异果、原味、巧克力、椰子、菠萝、芒果、开心果、覆盆子等多种口味,甚至还有“米饭”味。记者品尝了一个米饭口味的冰淇淋,感觉除了清甜的冰淇淋奶味外,的确多了一股米饭感觉的香味,是一种比较奇妙的具有韧性的口感。

●瑞士奶酪来到进博会

在本届进博会8.2馆,记者在Zinor Qu展台看到了来自瑞士的Cheesery芝士荟奶酪品牌。“我们都是原制奶酪,钙含量高,易吸收,很适合补钙。作为高端奶酪品牌,我们主要供应五星级酒店和米其林餐厅,今年是第一次来进博会。”参展人员表示,近年来中国人对奶酪的了

解和喜爱渐渐增加。他们的产品中有不同口味的奶酪供消费者挑选。

酒茶展示

●这款酒被作为赠礼献给威廉王子夫妇

“意大利的红酒是有讲艺术的。”在进博会8.1馆,数十家意大利酒庄共同搭起了展台,一位展商如是说。展台上,一款用特大酒瓶罐装的葡萄酒引起记者的注意。这款酒名为“Brunello di M ontalcino”,展商介绍说,它的来头可不小。在英国皇室威廉王子的婚礼上,这款酒被酒庄作为赠礼献给了威廉王子夫妇。不仅如此,它还是意大利四大名酒之一!

●几十款不同口味梅酒等你品尝

在进博会8.1馆内,中田食品株式会社带来了几十款不同口味的梅酒。喜欢甜口的可以选择蜂蜜梅酒和黑糖梅酒,喜欢酸口的可以选柚子梅酒,喜欢辣口的可以选择纪州辣口梅酒男子汉系列。

●来自新西兰的“女神酒”中国首发

在7.2号馆的食品及农产品展区,来自新西兰的酌忆带来的鸡尾酒“吧台”格外引人注目。现场展示的鸡尾酒分别是纯麦卢卡蜂蜜酒“维纳斯”、蜂蜜酒+桃花萃取液的“雅典娜”、蜂蜜酒+玫瑰萃取液的“赫拉”等6款酒。第二次参加进博会的酌忆今年还将新推出的三支装蜂蜜酒组合而成的“女神酒”作为主打产品,今年进博会也是“女神酒”的中国首发之地!

●巴西人手一个的“葫芦”卖的是啥?

如果你到巴西,会看到有很多当地人捧着棕褐色的容器,插着亮晶晶的金属吸管,容器里装满了绿色片状的东西,不停地喝着。这到底是啥?答案是马黛茶,而容器则是取自天然的葫芦制作而成。在5.2展区的巴西馆,众多的参观者排成一排,等待品尝一口马黛茶。“不好意思,不好意思,试喝杯已经全部用完了,如果你们有杯子,可以倒给你们品尝。”这两天,展位前人气很高,连用来烧茶的水壶都烧坏了。

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