仅一成受访者说“好吃”
喜酒毛利却毛利最高可达60%
刚刚新婚的陆小姐透露，她在上海市区五星级酒店办完喜酒，又请部分亲戚回她崇明老家农村吃了“流水席”，“大家都说崇明的菜远远比酒店里好吃。”“为什么喜酒上的菜，总不如平时上饭店里点菜那么可口呢？价格还这么贵！”
刘先生对亲朋好友参加儿子婚礼后的评价万分尴尬：“几个朋友说，场地仪式都很不错，就是菜品实在一般，不像高档酒店里大厨烧的菜！其实钱花了不少，价格1.2万元/桌。”
近日，有媒体发起关于“有人说喜宴上的菜难吃，你觉得呢？”的调查，结果显示，仅14%的受访者认为喜酒上的菜“好吃”，三成受访者认为“不好吃”，55%的受访者认为喜酒菜品“差强人意”，他们投票给了“一般”的选项。
尽管这样，婚宴的利润相比还是比平时要高，业内人士透露：“因为桌数多数量大，加上都是提前预订好的套餐系列，提前批量采购准备，成本可以下降约10%，加之定价高于平时点菜，喜酒利润最高能超过60%，相比之下，平时只有40%至50%。”
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